富硒農產品,是指在富含硒的土壤環境中生產的或是農作物在運用生物工程技術制造的富硒環境中產出的、其硒元素含量在國家標準規定的最高限量范圍內比貧硒地區產出的同類普通農產品高出幾倍乃至十幾倍的、人們食用后能夠實現補硒、增進身體健康為目地的食品。
富硒農產品應當達到:
糧食及其制品硒含量100--300微克/千克
油料及其制品硒含量100--300微克/千克
水果硒含量10--50微克/千克
蔬菜硒含量10--100微克/千克
禽蛋硒含量300--500微克/千克
