硒（Se）有一個漂亮的名字“月亮”，近30年人類才開始重視它。
硒初醫學家和營養學家稱為“生命的火種”、“心臟、骯臟”和“” 。硒和碘、鈣、鋅等無素一樣，對人體健康起著至關重要的作用。
概括的說，硒對人體有以下作用：
◆清除號稱“人體垃圾”的自由基，從而實現延緩衰老的目的；
◆維護白血球及容菌酶的活性,增加人體的免疫能力；
◆保護血液中的紅細胞，紅細胞中的血紅白就不會被氧化，其攜氧能力就強，就能把充足的氧帶給機體的每一個細胞，使每一個細胞維持維持正常功能。
◆參與操作心肌的修復，預防和輔助心血管疾病；并對輻射損傷有明晃的修復能力；
◆是鉛、砷、汞、鎘、等有害重金屬的天然解毒劑，可以減輕和防止其對人體的毒害。
◆預防和輔助肝臟病、糖尿病、克山病、哮喘病等40多種疾病；
◆有“”之稱譽，1997年美國Sehrager對27個國家調查結果表明，多種癌癥的死亡率與當地食物硒攝入量呈明顯負關，其中腸、胃、肝癌的相關程度。1985年，我國在血硒水平與癌死亡率調查中，也得到類似的負相關關系。
美國一位有影響的科普作家說：“硒是使人保持年輕的礦物質。”
1996年，我國著名營養學家、政策研究科技顧問、中養學會名譽會長于若木女士指出，“我們應當像抓補硒那樣貧硒地區居民補硒工作。”她指出，當務之急是各種輿論媒體應當向居民普及宣傳有關硒與人體健康的知識，使居民提高對如何防止缺硒的認識。
富硒農產品是運用生物工程技術原理，在農作物生長、生殖過程中不斷施用特別研制的富硒肥，將無機硒元素成功導入農作物體內，通過農作物自身的生命運動轉化為營養硒富集在果、菜、和籽實中，人們在食用富硒農產品的同時實現補硒增進身體健康的目的。
硒元素與其他礦物元素一樣，適量有益，過量有害。但是，硒元素是微量元素中有益量與有害量界限小的一種，所以補無機硒劑量不易掌握，且也不被人體吸收。藥物補硒，價格昂貴，一般消費群體承受不起。食用富硒農產品是生物源補硒，補充的是營養硒，變藥被為食補，既，又方便，還經濟，是科學的補硒方法。
硒的半衰期為15天，缺硒人群應當經常食用富硒食品，才能達到科學補硒的目的。生活在高污染區和貧硒地區的人群，特別需要重視補硒。
關鍵字：富硒農產品，富硒食品，富硒肥
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富硒農產品與人體健康
日期:2015/01/26 點擊:672 文章來源:安徽硒無憂現代農業科技有限公司
導讀:硒初醫學家和營養學家稱為“生命的火種”、“心臟、骯臟”和“” 。硒和碘、鈣、鋅等無素一樣，對人體健康起著至關重要的作用。
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