隨著現代生活節奏的加快，人們生活壓力的加大，人的身體長期處于“亞鍵康”狀態。專家建議人體攝入硒標準應以逐日240-260微克最為合適，就這個數字看單靠農產品本身的含硒量遠遠不能知足人體需要。
中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日均勻硒攝入量為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。一般植物性食物含硒量比較低。因此，開發經濟、便利，適合長期食用的富硒食品已經勢在必行。
富硒大米、富硒核桃、富硒青椒、富硒蘋果、富硒平菇、富硒西紅柿……打著“富硒”牌的糧食、蔬菜、生果等農產品悄然現市，看起來與普通農產品成色相差無幾，但身價也比普通農產品高很多，引來關注的同時其營養成分也成為消費者關心的話題。
富硒大米比普通大米多含硒元素，營養價值豐富且含量高、口感好，食用更健康，常常食用富硒大米，對提高人體健康水平有很大幫助。
關鍵字：富硒大米，富硒食品，富硒蘋果
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